自製涼皮 0

原料

澄面，黃瓜，麻醬，香油，鹽，雞粉

步驟

1.我用的是不鏽鋼的飯盒，每次放幾勺澱粉，不能太乾了，要加水調勻。 2.放在開水裡蓋鍋的蓋子，煮6-7分鐘，麵皮起鼓就好了。 3.拿出來放在涼水裡就很容易取下來，再用涼水泡泡，兩次麵皮之間可以抹些油防止粘連。 4.拌的時候澆上麻醬汁，鹽，雞粉即可。

小技巧

麻醬汁最好用香油來調開。