義大利紫甘藍燴米飯 0

簡介

營養補充站:15g脂肪,11g蛋白質,53g碳水化合物,1628千焦熱量(389千卡)。

原料

紫甘藍300g(切細絲),義大利米(Risotto)250g,橄欖油1湯匙(15ml),白葡萄酒200ml,培根100g(切碎),洋蔥1/2個(切碎),水800ml,瑪斯卡波奶酪30g,鹽1/2茶匙(3g),白鬍椒粉1/3茶匙(2g)

步驟

中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入鍋中翻炒2分鐘,再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘。 將義大利米放入鍋中翻炒2分鐘,噴入白葡萄酒,再取水70ml倒入鍋中,用中火加熱約20分鐘,並用勺子不停攪拌。 待鍋中的水煮干後,再倒入水70ml,如此方法直至將義大利米煮熟為止。 最後加入瑪斯卡波奶酪,再用鹽和白鬍椒粉調味即可。

小技巧

紅波奶酪(EdamCheese): 產自荷蘭,由牛乳製作而成,外形呈扁圓型,外面有一層紅色的蠟皮包裹而得名。紅波奶酪的質地細緻、有彈性,氣味溫和。是荷蘭最具代表性的奶酪之一。