肉鬆米糊 0

簡介

自製的米糊寶寶吃起來才會特別香甜,因為裡面融入了爸爸、媽媽濃濃的愛,望著孩子滿足的笑臉,永遠是父母最大的幸福。熱量標註:此菜熱量為104千卡/人

原料

大米100g,白芝麻2湯匙(30g),鹽1/4茶匙(1g),清水1000ml,肉鬆2湯匙(30g)

步驟

將大米放入平底煎鍋中,用小火慢慢烘焙約5分鐘至微微上色,其間要不停翻炒保持大米均勻受熱,隨後再放入白芝麻(約25g)同炒1分鐘。 大米和白芝麻放入攪拌機中,攪打成芝麻米粉,再用篩網過濾,去除未打碎的大顆粒。 將芝麻米粉放入鍋中,加入清水,大火燒沸後調入鹽,轉小火慢慢熬煮20分鐘,製成芝麻米糊。 最後將芝麻米糊盛入碗中,再撒入肉鬆和餘下的白芝麻即可。

小技巧

一定要在入口前再放肉鬆,避免肉鬆過早的吸入太多的水分,使松香的口感盡失。 這道芝麻米糊只適於8個月以上的孩子食用,請各位爸爸媽媽注意。 加入大米的做法可以讓煮出的米餬口感黏稠,如想增加香味,可以自己調整大米與白芝麻的比例。