棕香粉蒸豆腐球 0

簡介

這菜譜寫出來很久了,懶得貼, 因為不想檢查錯別字. 我發現我別字連天, 語句不通順, 話就是講不利落. 把菜譜寫清楚比把這菜做出來還費時間.豆腐是吃素人的必備. 可是說實在的我不太愛吃豆腐, 因為不麻辣,魚香的話會很沒有味道. 麻辣,魚香的吃了會腸胃不舒服. 所以想出這種吃法. 其實不是很費時間, 而且可以變出很多花樣. 一次多做一點可以蒸好冷凍起來. 如果請客的話, 也是一道不錯的菜,因為涼了以後還是色澤光亮, 味道也不比熱的時候差. 我後來還帶了兩個去公司當午飯, 帶著棕葉和甜橙片, 微波爐里熱熱還是清香的.

原料

老豆腐0.5片,紅薯適量,糯米粉適量,鹽適量,醬油適量,蔥末適量,蒜茸適量,米粉適量,蘑菇適量,素油適量,棕葉3片,甜橙1個

步驟

1.紅薯蒸熟;棕葉在沸水裡泡軟;豆腐切碎, 再捻成茸;切蔥末, 蒜茸; 蘑菇切碎 2.紅薯捻碎和豆腐混一起,加入蔥末, 蒜茸,蘑菇末, 鹽, 醬油, 素油(可不加) 3.加少許糯米粉(這是為了成品不會在蒸的過程中變軟成餅狀)直到豆腐紅薯有可塑性能捏成球為好 4.蒸鍋加熱; 棕葉剪成小塊, 甜橙切薄片, 數量和豆腐丸子一樣 5.豆腐紅薯搓成直徑為一寸左右的丸子, 放在一個盤子裡 6.棕葉剪成小塊, 甜橙切薄片, 數量和豆腐丸子一樣, 棕葉在下, 甜橙在上,碼在籠屜里 7.丸子滾一層米粉,裹好後放在甜橙片上,蒸鍋氣圓後, 籠屜入鍋蒸10分鐘出鍋

小技巧

1,要用老豆腐,要不然不容易成球 2.如果不做其它的菜, 可在快蒸好時, 放幾個西蘭花, 蒸1-2分鐘, 作為配菜.