紅燒非洲雞翅根

原料

雞翅根7個,青菜一小把,老抽,姜4片,白糖一點點,丁香5顆,香葉兩片,干紅辣椒1個,桂皮一小塊,豆寇一個,沙仁1個,花椒5、6粒

步驟

1.炒鍋到油,燒熱下薑片炸香後下翅根翻炒。 2.炒去翅根內的血水後,下老抽繼續翻炒約1分鐘後加清水,將剩下的所有調味料入鍋,拌勻,轉大火燒開。 3.開鍋後轉小火燉至肉爛,收汁即可。 4.在小火燒翅根的時候,將青菜洗凈,取一乾淨鍋加水,放少許鹽及油燒開後,將青菜燙熟取出擺盤。

小技巧

因為老抽放多了,非洲翅根由此誕生了。