原料
熟羊肚400克 酸菜300克 大蔥1根 生薑1小塊 大蒜8瓣 食用油30克 香油2小匙 料酒大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精0.5小匙
步驟
1.將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切末；姜洗凈切片； 2.將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。 注意 汁濃味厚，香而不膩。洗羊肚時加點醋，可以去除異味。
熟羊肚400克 酸菜300克 大蔥1根 生薑1小塊 大蒜8瓣 食用油30克 香油2小匙 料酒大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精0.5小匙
1.將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切末；姜洗凈切片； 2.將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。 注意 汁濃味厚，香而不膩。洗羊肚時加點醋，可以去除異味。
