原料
肥牛,金針菇,姜,枸杞(裝飾用,可省),生抽,老抽,蚝油,糖,澱粉
步驟
1.金針菇切去老根 2.沖洗乾淨 3.金針菇瀝水 4.起鍋坐水,水開後放入金針菇焯水約2分鐘 5.撈出裝入大碗備用 6.澱粉加水調成水澱粉 7.枸杞洗凈泡開 8.姜切片,蔥花也是點綴用 9.高湯一碗(我用的是雞湯) 10.加兩片姜入鍋中煮開 11.加生抽、老抽、蚝油和糖調味,再次煮開 12.放入肥牛卷 13.煮至完全變色 14.放入金針菇和枸杞,攪勻試味,可用生抽調整鹹度 15.最後用少量水澱粉收至湯汁濃稠即可
肥牛,金針菇,姜,枸杞(裝飾用,可省),生抽,老抽,蚝油,糖,澱粉
1.金針菇切去老根 2.沖洗乾淨 3.金針菇瀝水 4.起鍋坐水,水開後放入金針菇焯水約2分鐘 5.撈出裝入大碗備用 6.澱粉加水調成水澱粉 7.枸杞洗凈泡開 8.姜切片,蔥花也是點綴用 9.高湯一碗(我用的是雞湯) 10.加兩片姜入鍋中煮開 11.加生抽、老抽、蚝油和糖調味,再次煮開 12.放入肥牛卷 13.煮至完全變色 14.放入金針菇和枸杞,攪勻試味,可用生抽調整鹹度 15.最後用少量水澱粉收至湯汁濃稠即可