基圍蝦口磨塔 0

原料

口菇八個,肉糜100克,蝦仁100克,芝士20克,土豆一個,鹽一茶匙,黑胡椒一茶匙,橄欖油一湯匙,融化黃油半湯匙,披薩草一茶匙

步驟

脆嫩的口菇里裝滿了鮮肉和蝦仁,鮮香多汁,最上面一層濃郁奶香的芝士起了點睛作用。夾起一個咬一口,口感豐富飽滿。 1;口蘑洗凈 2,口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出來的口菇碎和梗一起切碎備用。 3,蝦仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加鹽,黑胡椒,橄欖油一起攪拌均勻。土豆切成薯格形狀。 4;肉餡逐個填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披薩草。烤盤上放錫紙,刷一層黃油。把蘑菇塔和土豆放上去。 5,烤箱預熱210-230度,烤15-20分鐘。看各家烤箱情況,以蘑菇塔表面微黃即可。 6,取出擺盤。

小技巧

1,這個不要用香菇,香菇味道太濃,會遮蓋肉餡的香味。但是可以試試香菇做中式的百花香菇釀肉。 2,肉餡中最好不要加醬油料酒什麼的。保持原味清淡。 3,木有烤箱的同學,蒸也是可以的。