油燜春筍 0

原料

春筍,油,料酒,糖,雞精

步驟

1.春筍剝去殼,洗凈,對剖開,橫放在砧板上,左手捏住筍頭,右手拿刀將筍拍松,然後切成段 2.鍋子放油燒熱(油要比平時燒菜多點),下春筍段翻炒至筍呈微黃,邊上稍微有點焦色出現時,放少許料酒,加糖(要多點哦),老抽翻炒均勻,然後稍微加點水,把火調至中火 3.蓋上鍋蓋,燜煮五分鐘左右,開蓋轉大火收汁,待湯汁收濃時加少許雞精,出鍋。(要不要加鹽視自己口味決定)