蠔油雞中翅與蘑菇 0

原料

雞中翅、蘑菇、蠔油。

步驟

一、先炸雞翅至淺黃,濾油撈起備用; 二、再起鍋加四湯匙左右菜油,加三四湯匙糖,糖剛轉焦放入雞翅,迅速翻勻,加適量用生抽、胡椒麵、蠔油、麻油和水澱粉兌成的芡汁,再加小半碗水攪拌均勻,等汁稠加幾滴包尾油,翻勻,可拿起雞翅,再倒入蘑菇,稍滾後盛起,兩菜俱成。