冬瓜花蟹滑雞煲 0

原料

花蟹,雞,冬瓜,鹽,酒,生抽,生粉

步驟

1、將蟹拆開去掉內臟洗凈,一分為二斬開。 2、雞洗凈斬件,用鹽、酒、生抽、生粉腌好。 3、冬瓜去皮去囊洗凈切片。 4、起鑊放油放薑片爆香後,倒入冬瓜略炒,盛起轉放入瓦煲。 5、再起鑊放油、薑片、蒜頭爆香,倒入雞塊,兩邊煎香,濺酒後盛起放入瓦煲。 6、再起鑊放油、姜、蔥、蒜頭爆香後,倒入花蟹炒香後濺酒,盛去放入瓦煲。 7、往瓦煲內加入清水加蓋炆大約七八分鐘,放鹽調味後將原汁倒出。 8、將原汁在鍋里煮開,放生粉勾芡後淋在炆好的雞蟹上面便成。