油燜大蝦 0

原料

青蝦1斤,粉絲1小卷,干紅辣椒絲,蚝油,料酒,鹽,

步驟

1、粉絲煮熟,過涼水,裝盤。 2、蝦去除沙線和身上的殼,留頭。在蝦背切一刀。放碗中加少許鹽,料酒腌1小時。 3、鍋里放油、蔥姜小火爆香,撈出。放干紅辣椒絲和蝦轉大火,炒出蝦頭的油,放蚝油(多放)。好了。 4、把炒好的蝦擺在裝粉絲的盤上,撒上香菜即可。