銀魚青豆煎蛋 1

原料

銀魚200克,雞蛋10個,醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量

步驟

1、將魚去頭,洗凈瀝干水分,放在碗內,加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。 2、鍋燒熱,放人生油燒至六成熟,將魚放人,炸熟後倒在漏勺內,將魚倒人攪散的蛋碗內,加入味精攪勻。 3、炒鍋燒熱,放人生油,將蛋倒人鍋中,煎至兩面呈淡黃色,烹人料酒,翻炒1分鐘。出鍋裝盤即可。