青豆餅 0

簡介

別人都收工了,我今天才開始做,今天完成了1kg的青豆,明天要炒黃梨餡做鳳梨餅了,留意圖中青色的盤子,我是這樣把粉團擀平的,表面沒光澤那一張圖片是『低糖素食的』。 青豆我是在賣『Kacang Putih 』的地方買的,買回來用幾張廚房紙吸乾淨油再打碎,買回來就已經有鹹味,所以不需要加鹽,低糖的只用了1/3的糖粉,表面沒有塗蛋液而已。

原料

青豆1kg,低粉1kg,糖粉300g,花生油大約600ml 塗液:蛋黃2粒加2湯匙牛奶攪拌均勻過濾

步驟

1、青豆打粉,低粉和糖粉過篩加入青豆粉中拌勻。 2、慢慢倒入花生油,用手揉均勻。(油可適量調整,搓一粒粉團不散開即可) 3、把粉團擀平印模型,排放在烘培紙上,塗上蛋液。 4、放入預熱的烤箱,160度烤20-25分鐘即可。( 時間和溫度要根據自家的烤箱和餅乾的厚度調整)

小技巧

~塗液使用時才準備,以免結塊。