「豌豆黃 1

原料

一磅豌豆,糖1+1/3杯

步驟

1.豌豆用5杯水泡發(要5-6個小時),我著急做出來4個小時,但是之後用高壓鍋煮熟 2.將豌豆加5杯水先煮開反覆撇去浮沫,用高壓鍋煮熟(有時間的話還是慢慢熬,因為水分可以在這個時候蒸發)。之前要用小蘇打漂洗瀝干。 3.因為我用高壓鍋多餘出來的水,倒掉後用blender打後過濾 4.鍋中放糖,倒回過濾好的豌豆漿,加熱反覆攪拌,直至粘稠(這個步驟是有耐心和力氣活,我家男童鞋完成,哈哈) 5.倒到容器中,表面鋪保鮮膜用刷子刷平。這就是我說得最好用的竅門啦! 6.最後放到冰箱冷藏過夜