茭白筍炒鴻禧菇 0

原料

茭白筍350公克,鴻禧菇150公克,辣椒片15公克,蒜片15公克,A.醬油2小匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,B.水60㏄,烏醋1小匙,香油適量,太白粉水適量

步驟

1.茭白筍洗凈,去皮切滾刀塊,放入沸水中汆燙去除澀味;鴻禧菇切除連接的蒂頭,放入沸水汆燙一下,撈起備用。 2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜片、辣椒片爆香。 3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,再加入調味料A煮至沸騰。 4.放入作法1的茭白筍塊、鴻禧菇拌炒均勻。 5.加入烏醋、香油調味,再以太白粉水勾芡即可