銀杏南瓜餅vs百合南瓜粥

簡介

用料簡單,香甜美味,最適宜作為飯後甜品。南瓜可以潤肺健脾,鎮咳化痰。銀杏(又稱白果)有消痰止咳、溫肺益氣、定喘的功效。

原料

主料:銀杏南瓜餅用料:糯米粉400g,銀杏適量,南瓜250g,白糖50g,生油25g,豆沙200g百合南瓜粥用料:南瓜250g,百合1個,冰糖,芝麻適量

步驟

準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘 銀杏南瓜餅做法: 1.銀杏炒熟磨成粉。南瓜切成塊,放入蒸籠里蒸熟,冷卻後剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀,加銀杏粉、糯米粉和糖,揉成粉團,散放到蒸籠里蒸熟,倒入塗過油的盆里冷卻,再搓成圓長條,摘成12隻坯子。 2.將坯子用手按扁,做成旁邊薄中間厚的圓形皮子,包上豆沙後,按成餅形,即成南瓜餅生坯。 3.將平鍋燒熱,放生油。再將生坯放入鍋內,用小火煎成兩面微黃色即成。 百合南瓜粥做法: 1.糙米先浸水4小時,然後用攪拌機絞成粉末(這樣口感更柔滑)。百合洗凈。 2.將去皮切塊的南瓜放入鍋內,加水煮滾後慢火熬成茸狀,加百合、適量的冰糖再煲一會即可。最後可加入芝麻或其他果仁碎口感覺更佳。