素羅宋湯

原料

高麗菜1/4個,胡蘿蔔1/2個,馬鈴薯1/4個,白花椰菜1/3顆,小紅蕃茄12顆,薑片3片,蕃茄醬3匙,月桂葉2片,鹽1/4小匙,糖1小匙,醬油2大匙,熱開水2杯,胡椒粉少許,香菜少許

步驟

1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片,洗凈;高麗菜一片片剝開,並且將每一片先剝成三塊後,切大段狀;白花椰菜洗凈,去硬梗;小紅蕃茄對半切備用。 2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約3分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,食用前加入胡椒粉、香菜即可。