楊梅酒燒排骨 0

簡介

楊梅酒燒排骨,一定還有很多人都不知道吧?這可是一個很美味的菜肴呢!今天就來詳細的教大家怎麼去做這一道可口的菜肴。

原料

主料:楊梅酒,排骨 輔料:糖,蔥,姜,海天黃豆醬,滷味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)

步驟

1、排骨清洗乾淨,建議多換幾次水,直到清洗排骨的水比較清澈,撈出放在容器內,加入楊梅酒浸泡兩個小時。 2、冷水下鍋,放排骨煮,撇出其中血沫,開水洗凈後撈出備用。要用開水清洗排骨,用冷水洗的話排骨就不容易爛了。 3、燒熱鍋,鍋中放油和少許糖,炒成糖色,建議用小火炒別炒糊了,炒糊了就苦了。 4、炒到深褐色的時候加開水放入排骨,加蔥、姜、滷味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)、加四小勺海天黃豆醬大火燒開後轉入高壓鍋40分鐘即可。