筍菇燜素雞 0

簡介

立夏剛吃了腳骨筍還有餘,就加上鮮菇做一道燜素雞吧,濃濃的醬油燜燒,吃起來很有肉質感。

原料

素雞半個,腳骨筍若干,干香菇幾朵,青辣椒1個,醬油,糖,花生油

步驟

1、素雞切長條。 2、腳骨筍切斷,與素雞差不多長短。 3、香菇水發好,切絲。 4、青辣椒去籽,切方塊。 5、熱鍋下油,稍稍煎炸一下素雞,盛起。 6、辣椒下油鍋煸透,讓青椒皮略有焦黃,盛起。 7、余少許油,下菇筍煸炒,加入素雞,還有醬油、糖和清水。 8、大火燒開後小火燜煮。 9、水收差不多了,下青辣椒翻炒,稍微煮一下即可裝盤。