甘薯芝士蛋糕 0

簡介

在芝士蛋糕里加甘薯是十分討人喜歡的。味道濃郁,黃油口味十足,口感細膩,真是很完美的組合。非常適合做秋冬季節的甜點。

原料

全麥餅乾屑105克,白糖50克,黃油55克,融化,甘薯910克,奶油乾酪3包(225克裝),軟化,白糖175克,酸奶油75克,濃鮮奶油60毫升,雞蛋3個,小包裝紅糖165克,黃油55克,濃鮮奶油60毫升,碎山核桃120克

步驟

1.烤箱預熱到攝氏175度。將全麥餅乾屑、50克白糖和55克融化好的黃油或者人造黃油倒在一起攪拌。再將拌好的料倒進直徑23.75厘米的彈簧扣模鍋底。放進烤箱烤10分鐘,取出冷卻。不要關閉烤箱電源。 2.將甘薯裝進烤盤放烤箱烤大約1小時,直到用小刀輕易就能插進甘薯中心為宜。不要關閉烤箱電源。等甘薯冷卻到可以用手拿時,去皮並搗成泥。 3.舀1 1/2杯甘薯泥到大碗中,加奶油乾酪、175克白糖、酸奶油和60毫升奶油,打散到濃稠。再逐個打入雞蛋,每打一個都要攪勻,最後倒在蛋糕餅底上。 4.放進烤箱烤1小時,直到蛋糕測試杆插進去再取出來時不沾渣。關閉烤箱電源。將烤箱門半開,讓蛋糕在烤箱內冷卻1小時。 5.將紅糖和60毫升黃油或者人造黃油在厚的小平底鍋里調和,開小火併攪拌到糖融化,然後開大火煮開。再加60毫升奶油和山核桃,趁熱倒到芝士蛋糕頂上。放冰箱冷藏即成。