排骨燒粽子 0

原料

排骨500g,白米粽子8個。蔥姜幾片,老抽2湯匙,生抽3湯匙,八角1個,香蔥葉少許

步驟

步驟1:這個是我在超市買的小粽子,從冰箱冷凍室拿出來的話,要先放入鍋中煮一下,好讓它解凍方便把粽子剝開。鍋里熱3湯匙油,放入剝好的粽子,小火煎至通體金黃,盛出備用。 步驟2:排骨洗凈後,入開水中焯幾分鐘,撇除浮沫撈出備用。炒鍋里熱2湯匙油,蔥姜爆香。 步驟3:放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽上色。 步驟4:加水沒過排骨,放入八角,大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘。湯汁收至約還剩餘1/3左右,排骨8-9成熟時,放入煎好的粽子,翻拌一下,讓粽子完全裹上湯汁,繼續燉約10分鐘即可。