原料
蝦、鱖魚、鮑魚、北極貝、萵筍、芥菜、上湯、鹽、味精、白糖、雞汁、珧柱汁各適量
步驟
1、萵筍雕刻成小船形，釀入調好味的魚膠，汆熟，擺入盤中。 2、芥萊改成薄片，釀入調好味的蝦膠，製成浪花形狀，汆熟，擺入盤中。 3、將鮑魚製成船帆形，北極貝製成船舵形，與上述原料拼擺成形。 4、鍋上火，注入上湯，調味，勾芡，淋在拼擺好的原料上即成。
小技巧
特點 造型美觀，營養豐富。 李宏剛 (北京)
蝦、鱖魚、鮑魚、北極貝、萵筍、芥菜、上湯、鹽、味精、白糖、雞汁、珧柱汁各適量
1、萵筍雕刻成小船形，釀入調好味的魚膠，汆熟，擺入盤中。 2、芥萊改成薄片，釀入調好味的蝦膠，製成浪花形狀，汆熟，擺入盤中。 3、將鮑魚製成船帆形，北極貝製成船舵形，與上述原料拼擺成形。 4、鍋上火，注入上湯，調味，勾芡，淋在拼擺好的原料上即成。
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