素炒竹筍 0

原料

冷凍春筍,紅甜椒,罐頭草菇,綠菜花(broccoli)莖 鮑魚汁2大匙, 鹽適量,清雞湯2大匙

步驟

  1. 春筍化凍後切段,紅甜椒切絲,綠菜花莖去皮切絲; 2. 起鍋熱油,先放入紅甜椒絲和綠菜花莖絲,加少量鹽煸香,盛出; 3. 鍋內補少量油,入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色; 4. 放入先前煸香的甜椒絲,快速翻炒幾下; 加少量鹽,雞湯,和鮑魚汁炒至色澤均勻,出盤。