上湯娃娃菜 0

原料

娃娃菜適量 蛤蜊 適量 粉絲 適量 牛奶 適量 雞蛋 適量 鹽 適量 雞精 適量 香油 適量

步驟

1、娃娃菜切成長條,雞蛋攪勻,粉絲洗凈浸泡備用。 2、蛤蜊清洗乾淨煮開,煮好的蛤蜊剝肉,用湯清洗幾遍後,將湯澄清備用 3、熱油鍋,炸雞蛋,油多些,雞蛋倒入快速攪拌,呈條狀 4、將油倒出,鍋中放入雞蛋,倒入蛤湯,倒入小半碗牛奶,至湯色乳白狀,放入娃娃菜燒開 5、放入粉絲一燙即可關火,放適量鹽、雞精、香油,盛出即可

小技巧

1、願意吃脆口的菜菜,火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃! 2、蛤蜊肉最後關火時再放,以免影響口感。 3、喜歡香菜的話,可以放少許香菜。