蟹黃清湯筆架魚肚 0

原料

 鯝魚肚500克,菜膽200克,蟹黃40克,火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉各適量

步驟

1、鯝魚肚漲發好,清洗後改刀備用。 2、用火腿、老母雞、珧柱、雞脯肉吊清湯,放入魚肚煨製成熟,裝盤,點綴蟹黃即成。 創新說明 改變傳統手法,加入大閘蟹的蟹黃,營養豐富,味道清香,湯醇味美。

小技巧

特點 口味清淡,魚肚白嫩。 湯榮戰 (湖北)