黃金果澳帶 0

原料

澳洲帶子150克,甜椰子100克,木瓜2個(重約500克),南瓜200克。調料蛋清30克,雞粉4克,鹽2克,牛油30克,芝士片10克。

步驟

1、南瓜洗凈後去皮,改刀成15克重的小塊,放入籠中大火蒸10分鐘,取出後晾涼,放入攪拌機中攪打成蓉;澳洲帶子洗凈後改刀成1.5厘米見方的丁,用蛋清、鹽、雞粉腌漬20分鐘備用;木瓜洗凈後切去重量的1/3,將果肉挖出後切成1.5厘米見方的丁,殼留用;甜椰子洗凈後去皮,將果肉改刀成1.5厘米見方的丁。 2、鍋內放入牛油、芝士片,燒制七成熱時放入澳帶、甜椰子丁大火煸炒2分鐘,放入南瓜蓉、木瓜丁後再用小火一起翻炒3分鐘後出鍋,裝入木瓜殼內。

小技巧

特點 適合夏天食用,口味鮮甜。