鮮蔬乾貝面 0

原料

義大利細面60g,新鮮乾貝6個,生菜200g,蘑菇2個,苜宿芽10g,白楜椒粉1顆,九層塔3片,橄欖油56g,鹽少許,烏醋7g,芝麻醬2茶匙

步驟

1.將義大利面煮熟,撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用;將生菜以手剝成小塊,泡入冰塊水中備用。 2.蕃茄丁與九層塔碎末拌勻,加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。 3.乾貝用平底鍋煎一下,鍋中留少許油,加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。 4.將生菜瀝干排盤,再將作法2、3的醬料與醬汁以及作法1的麵條拌勻後放在生菜上即可。