乾貝高湯 0

原料

乾貝50公克，蔥段40公克，薑片20公克，水3000㏄，米酒200㏄

步驟

1.乾貝拍碎，放入油鍋中炸至乾貝碎呈紅褐色，撈出瀝油；蔥段、薑片以鹵包袋裝好，備用。 2.取一鍋，倒入水放入乾貝及作法1的蔥姜鹵包袋煮至沸騰。 3.轉小火繼續煮約40分鐘，取出蔥姜鹵包袋即可。