主料：扇貝 輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉、蔥姜蒜末、香油
1、扇貝用小刷子刷洗乾淨。 2、放蒸鍋里蒸熟，扇貝口都張開了就好。 3、揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裡。 4、鹽、糖、料酒、耗油、醋、濕澱粉加清水調成汁備用。 5、炒鍋加少許香油燒熱，放蔥姜蒜末爆香，倒入調味汁燒開後均勻澆在扇貝上即可。
