鮮味湯頭 0

原料

豬骨600公克，瘦肉500公克，蝦米50公克，大地魚50公克，胡椒粒20公克，水2000㏄

步驟

1.豬骨瘦肉汆燙洗凈備用。 2.大地魚用烤箱以200℃烤15分鐘，待涼後碾碎。 3.將作法1、2的材料與其餘全部材料一起放入湯鍋中，以小火熬煮約3小時後過濾即可。