素包蘿蔔絲

原料

泗鄉豆腐皮3張,白蘿蔔150克,胡蘿蔔100克調料鹽、香菇精、高湯各少許

步驟

1、白蘿蔔、胡蘿蔔分別切絲、焯水、過油,用高湯煨透,瀝干待用。 2、豆腐皮攤開,先放一層白蘿蔔絲,再放胡蘿蔔絲,然後卷緊,入油鍋炸成金黃色,撈出瀝油,改刀裝盤。 3、鍋中放入高湯,加入鹽、香菇精調味,勾芡,淋在蘿蔔卷上。

小技巧

特點 色澤艷麗,口味清爽