烤臭豆腐 0

原料

臭豆腐(或老豆腐)300克,花生粉適量,竹串數十支,素蚝油50克,醬油30克,素沙茶醬40克,糖45克,胡椒粉5克,冷開水200毫升

步驟

1.將臭豆腐切成長方塊,花生粉取出備用 2.將醬料倒入鍋中混合,以小火煮沸,待涼;竹串放入水中浸泡備用 3.鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時,將臭豆腐放入油鍋中煎炸 4.待臭豆腐炸至兩面金黃色時撈出控油備用 5.將炸好的臭豆腐穿入竹串 6.烤箱預熱250度,將一串串臭豆腐排入烤盤 7.用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味,放入烤箱 8.待豆腐兩面烤至香味散發時取出,刷上醬料,翻面再刷上醬料,放入烤箱續烤,此動作反覆幾次,取出,撒上花生粉,配上泡菜食用