腐皮嫩雞鍋 0

原料

雞肉1/4隻,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許

步驟

1.雞肉洗凈後剁小塊,備用。 2.大白菜洗凈後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗凈瀝干;蔥洗凈切段,備用。 3.將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋菇放入沸水中汆燙至熟,撈起備用。 4.再將作法1的雞肉塊放入沸水中汆燙去雜質,撈起備用。 5.取一鍋,將作法3的材料及作法4的雞肉塊放入鍋中,再注入清香湯底與調味料、作法2的蔥段一起煮約20分鐘即可。