柱侯醬腐竹羊腩煲 0

簡介

羊腩買回來可以一物二用。先用羊腩熬湯,湯好了之後撈起羊腩做羊腩煲。這樣既可以喝到湯,又可以吃到美味的羊腩。柱侯醬是非常有廣東特色的調味醬,用來燜羊腩,特別香特別好吃。大冷天吃羊肉特別暖身。

原料

煲好的羊腩500克,腐竹100克,大蒜100克,植物油3湯匙,片糖、姜(拍碎)、陳皮各1小塊,柱侯醬和水適量,鹽適量

步驟

1.把羊腩從湯里撈出來,腐竹用清水浸約20分鐘。 2.用油起鍋,放入大蒜、姜炒香後,再放入羊肉爆香,然後放入柱侯醬翻炒片刻。 3.把片糖、陳皮配料放入鍋里,加水燜20分鐘左右加腐竹,再煮5-10分鐘之後腐竹煮軟就可以了。最後撒鹽裝盤。