豆腐西施——低脂奶香豆腐塔 0

原料

【材料】(6寸),派皮材料:麵粉100克,黃油40克,雞蛋1個,糖2大勺,豆腐內餡:內脂豆腐250克,淡奶油50克,檸檬汁半個檸檬,糖適量

步驟

派皮做法 1、黃油軟化,加入麵粉,搓成米粒狀。一點點加入雞蛋,揉成麵糰。成團即可,不可過份揉它。(圖1) 2、把麵糰放入保鮮膜,鬆弛1小時。 3、擀成麵皮,輔入派盤,整理一下形狀,去掉多餘的麵皮。在上面紮上小孔,以免烤的時候鼓起。(圖2) 4、烤箱預熱180度,烤25-30分鐘。 內餡做法 1、內脂豆腐用紗布儘量擠去水份。 2、把豆腐壓碎,加入淡奶油和檸檬汁,按自己口味加糖,攪拌均勻。把內餡倒入烤好的派皮中,磕平表面。放入冰箱冷藏。(圖3)

小技巧

1、內脂豆腐的豆腥味本身很淡,在冰箱裡冷藏一段時間便可以吃了。但是豆腐極易壞,所以要在一天內儘快吃完 2、餡料做得有些多了,剩餘的豆腐餡塗麵包吃也相當好吃。 3、豆腐內餡口味相當清爽,值得一試哦~