南方過節必備之紅果桃 0

簡介

潮汕地區過年過節必做的供品,做成紅色的,象徵紅紅火火,如意吉祥。可以包入不同的餡料,有鹹的有甜的,可素的可葷的。蒸鍋放涼後就可拜神,吃的時間再蒸熟,用油煎更好吃。這是婆婆做的,我還不會,只知道個大概。

原料

粘米粉,糯米粉,紅音米(一種食用色素),綠豆瓣,胡椒粉

步驟

1.粘米粉和糯米粉加紅音米上鍋蒸,攪拌均勻成紅色的面,加水揉成麵糰。 2.綠豆瓣加胡椒粉,適量鹽蒸熟,放涼。 3.把麵糰分成劑子,包入綠豆瓣,用模具壓成桃成,上鍋蒸鍋即成。