醬烤梅子沙丁魚卷 0

原料

沙丁魚10條,梅子5顆,大葉(青紫蘇葉)10張 調味料: 料酒,生抽,味淋,砂糖,燒烤醬(可省),鹽

步驟

1.沙丁魚去掉中間骨頭,剖平,用鹽,料酒擦一下放置20分鐘。梅子去核,把梅肉切碎 2.魚背部朝下,鋪上一張大葉,和半顆左右的梅肉碎,然後從尾巴開始捲起,卷緊後插上牙籤固定 3.料酒,生抽,味淋,砂糖,燒烤醬按照1:1:1:1的比例調成醬,刷在卷好的魚卷上(如圖5),烤箱預熱200攝氏度後,烤15分鐘後,拿出再刷一次醬,再烤5分鐘即可。