梅干扣肉 0

原料

五花肉1斤,梅乾菜2卷,醬油6大匙,米酒3大匙,糖1大匙,鹽少許,水適量

步驟

(1)將五花肉入水川燙至表皮熟透,放涼後,切成約1公分厚肉片。 (2)把肉與所有調味料放入鍋中,加水淹過材料,開大火,水開後轉小火繼續煮20分鐘後,再放入洗凈切小段的梅乾菜,再煮15分鐘。 (3)放涼後,可將肉排在碗中,皮朝下,中間用梅乾菜填滿。食用前,再蒸10分鐘,倒扣盤中即可。