青梅布朗尼 0

原料

奶油236公克,糖粉236公克,鹽5公克,全蛋236公克,低筋麵粉142公克,高筋麵粉94公克,可可粉47公克,小蘇打粉2公克,速發粉2公克,青梅80公克

步驟

1.將青梅去核、切碎備用。 2.將糖粉、鹽混合,一起過篩備用。 3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。 4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中,加入作法2以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋,以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。 5.將作法4續以中速攪拌均勻後,再加入作法1的青梅碎稍微拌勻,倒入紙杯模中抹平,移入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘即可。