黑糖核桃香蕉蛋糕

原料

【材料】 2杯低筋麵粉(過篩) 1小匙泡打粉 1/4小匙鹽 1/2杯無鹽奶油(室溫),約114g 1/2杯黑糖 2個蛋(室溫),打勻 3根熟透香蕉,壓成泥 1小匙香草精 1/4小匙肉桂粉 1/3杯核桃,稍微捏小塊

步驟

1.烤箱開全火175度攝氏。 烤盤內噴油或用奶油塗上一層,並均勻灑上少許黑糖與肉桂粉。 ...這個步驟可讓稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果... 2.核桃入烤箱烤一下,約五分鐘。取出備用。 3.乾盆:取一個盆,加入麵粉、泡打粉、鹽,和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下。 4.濕盆:另取一大盆,放入奶油和黑糖,將兩著充分混合,變成質感軟綿成牛奶咖啡顏色,加入蛋、香草精、香蕉泥,攪拌均勻。 5.將"乾盆"倒入"濕盆",輕輕的混合,混到只要看不到白色麵粉就可以了,加入核桃輕拌一下。絕對不要過度混合,不然蛋糕會乾乾硬硬的。 6.放入烤箱烤30-40分鐘 。用牙籤插入如無沾黏,蛋糕就完成了!