南瓜乾兒糕 0

原料

主料:糯米10杯,鹽2大勺,南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g,白糖1/2杯。豆沙:紅豆4杯,鹽3/4小勺

步驟

(1)摘老南瓜去皮除種子後,曬乾做成南瓜乾兒,並在用的時候切成5cm大小,洗凈後撈出來。    (2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽,搗碎後用篩子篩出來。    (3)煮小豆以鹽調味,壓碎放好。    (4)在蒸鍋里舖一層豆沙,並在南瓜乾兒上蘸白糖混合糯米麵,以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙,層層蒸出。