雙菇栗子雞 0

簡介

這個菜非常適合冬天吃,因為栗子在冬天是最甜的,加上雙菇放下去燜,需時雖然比較多,但味道真的很好,大家一定要試一下呢。

原料

主材:,無骨雞柳450克,切片,蒜蓉1湯匙,栗子20顆,去殼,草菇1罐,蔥2條,去蔥白,切段,冬菇8隻,泡軟,去蒂,干蔥蓉1湯匙,姜2片,汁料:份量只供參考,生抽1湯匙,老抽2湯匙,糖1/2茶匙,紹興酒2湯匙,醃料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.先將雞肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘,冬菇用生抽,糖,麻油醃15分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,將雞肉炒熟盛起備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香蒜蓉,干蔥,姜和蔥,再加入冬菇和草菇炒香,再加回雞肉和汁料炒勻;加入水蓋過2/3材料煮開,加入栗子,蓋蓋轉中慢火燜40分鐘,調好味即成。