栗子燒果子

原料

面煳:3公克,低筋麵粉150公克,煉乳110公克,糖粉20公克,蛋25公克,奶油25公克,栗子餡:300公克,裝飾:20個

步驟

1.先將蘇打粉、低筋麵粉過篩後,備用。 2.將煉乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均勻後,再加入作法1過篩好的蘇打粉、低筋麵粉一起拌至九分勻後,即成外皮面糰。 3.將作法2的面糰分成20個,每個約重15公克,再於面糰中包入約15公克的栗子豆沙內餡。 4.準備一烤盤,將作法3平均排放於盤中後,即稍微壓平一下,再於表面刷上適量的蛋黃液後,再放上一個栗子丁。 5.再將作法4放入已預熱好的烤箱裡,以上火210℃、下火100℃,烘烤約15分鐘,即完成。