巧克力杏仁薄脆 0

原料

黑巧克力(切碎)40克,黃油50克,細砂糖80克,蜂蜜30ML,普通麵粉30克,蛋白1個,杏仁片40克,黑巧克力豆40克

步驟

1.配料:黃油50克,細砂糖80克,蜂蜜30ML,中筋麵粉(即普通麵粉)30克,蛋白1個,杏仁片40克,黑巧克力(切碎)40克 烘焙:烤箱中層,上下火180度,12分鐘左右。 2.在烤盤上先刷一層植物油,再將一張油紙鋪在烤盤上。把黃油切成小塊,隔水融化成液態(或者放在微波爐里加熱幾十秒)。在溶化的黃油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、麵粉。用打蛋器攪拌成均勻的糊狀。把麵糊倒在烤盤上。如果是11寸的方烤盤(邊長約為28厘米,類似長帝CK25B烤盤大小),可以烤至少3盤,每個烤盤裡倒1/3左右的麵糊。向各個方向傾斜烤盤,使麵糊流動並在整個烤盤裡鋪成薄薄一層。如果麵糊不易流動,可以用勺子刮平。上面撒上杏仁和巧克力豆。 3.烤箱預熱,180度,中層,烤12分鐘左右。這個因為很容易糊掉,所以要照看啊。 小貼士:從烤盤取出之後,趁熱,趕緊切片,不然一涼就不好切了,一切就碎了。因為實在是太脆了!