葡萄乾酵母液配方 0

原料

葡萄乾 150克 (最好選不含油脂保護層的葡萄乾,或是將葡萄乾在開水裡泡15秒,讓表層的油脂都被去掉。因為表面的油脂保護層會影響到發酵的效果。) 涼開水 400ml 糖 2大湯匙 玻璃瓶 1個(600ml)

步驟

1)將玻璃瓶用開水消毒殺菌,待涼。 2)去掉油脂的葡萄乾和其他材料放進消毒過的玻璃瓶里,蓋上瓶蓋,搖均勻。 3)放在溫暖的地方,大約3-7天,每天要打開瓶蓋1-2次,讓酵母呼吸新鮮的空氣和適當的搖晃。直到打開瓶蓋時充滿酒精味,而且還有爆炸聲和很多泡泡為止。