椰絲葡萄乾蛋糕 0

簡介

感謝貝太帶給我的快樂,自從結識了你,從此愛上美食,送上一款小點,祝貝太越辦越好。

原料

蛋黃5個,牛奶70克,色拉油50克,細砂糖40克,鹽1克,低筋粉100克,泡打粉3克,蛋清5個,細砂糖50克,葡萄乾30克,椰絲少許

步驟

1、將蛋黃,牛奶,色拉油,細砂糖(40克),鹽1克混合攪拌至無顆粒,加入麵粉和泡打粉,攪拌成光滑細緻的麵糊 2、砂糖(50克)分三次加入蛋白中,打至乾性發泡 3、取1/3蛋白與麵糊攪拌均勻後再倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻 4、葡萄乾用溫水泡過後,撒於空心模具底部,將麵糊倒入模具中 5、烘烤25分鐘即可出爐 6、表面刷上一層糖水,撒上椰絲即可

小技巧

有什麼特別的注意事項?