麻辣花生米 0

原料

材料:生花生米100克,干紅椒3個,花椒20粒 配料:鹽,椒鹽粉,食用油

步驟

麻辣花生米 很好吃。香香脆脆,夠麻夠辣。不管是作為零食,還是當下酒小菜都不錯。 最最關鍵的是:很好做,學會了保證你不會再去超市或者速食店花冤枉錢。 製作流程: 1,所有食材準備好。 2,花生米用溫開水泡半小時。 3,鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹乾表皮水分備用。 4,鍋內倒適量食用油。 5,倒吹乾的花生米下鍋,炒鍋加熱,調成中火,油熱後,調成小火慢慢煎炸。 6,鍋鏟不停的翻動花生米,當花生米逐漸變成淡黃色,且聽到劈劈的響聲時,關火,利用餘溫,繼續翻動花生米。 7,將花生米裝入碗內,放涼。並將多餘的油裝走。僅剩一點油備用。 8,放干紅椒花椒下鍋炒出香味。 9,調成小火,倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。 10,大約1分鐘左右,花生米變成金黃色,即可關火。將花生米裝入碗內。 11,等花生米稍微涼了一些後,放入少量的鹽以及椒鹽粉,並用雙手握住碗邊,顛一顛,使花生米均勻的沾到鹽分。涼後即可食用。 小貼士: 1,如果你是第一次做,沒有經驗,而且對炸制花生米是否熟沒信心,最簡單的就是,用筷子夾一個嘗嘗。如果花生米不軟不粘牙切帶著微微的脆,即可關火了。 2,如果你想更辣一些,可以將辣椒切開,或者多加些干紅椒即可。 3,喜歡其他口味的,還可以放其他的粉,譬如胡椒粉,孜然粉,五香粉等等。但還是要加少量的食鹽搭配著,不然花生米沒有鹹度也不是太好吃。 4,要涼鍋涼油涼的花生米下鍋,最好油沒過花生米,這樣在炸制的時候,油不會濺到身上。