花生巧克力銅鑼燒 0

原料

生鮮餅皮適量，苦甜巧克力100公克，原味花生醬50公克，奶油20公克，蛋黃20公克，吉利丁3公克

步驟

1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠干水分備用。 2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。 3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。 3.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嘗即可。