桂花竹燕窩 0

原料

 菜名:桂花竹燕窩   主料:土雞蛋3個、竹燕窩1袋   輔料:青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克   調料:精鹽5克、胡椒粉3克   特點:色澤紅亮,口感脆嫩,汁濃味厚,食之不膩,為海鮮佳肴,佐酒下飯均宜。

步驟

 1、竹燕窩汆水後擠干水份後備用   2、土雞蛋調勻備用   3、凈鍋放油,放入調好的雞蛋,不停翻炒,待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可。   顧客喜愛指數:★ ★ ★ ★

小技巧

 成菜特點:鮮香爽口,味美滋補。   要點提示:一般竹燕窩為黑褐色,極品竹燕窩為金黃色。   食譜營養:桂花竹燕窩,含有多種胺基酸蛋白質碳水化合物礦物元素和維生素等營養物質,具有美容養顏滋陰養血等功效。竹燕窩又名竹菌、竹花、竹菇,是一種非常名貴的真菌類食品,因形和營養價值似燕窩而得名。竹燕窩,香氣濃郁,滋味鮮美,生長在蜀南海拔2300米竹海深處的一種特殊竹枝上,是一種在氣候適宜、水分充足、無污染的條件下生長的,無公害、純天然、季節性的真菌,它在氣候不適宜時還會自動消失。竹燕窩呈墨黑色,具有營養豐富,利腦,助消化,潤喉,滑腸,清肺,養顏之作用,味道鮮、嫩、脆、酸、爽口之特點,是國內獨一無二的最新產品,常食有助消化,益胃腸的功效,做湯、涼拌均可。